Como hacer una cheesecake:

Ingredientes:

• 2 Tazas Galletas María NESTLÉ molidas
• 1/2 Taza Mantequilla Sin Sal derretida
• 1 Taza Queso Crema ablandado
• 3/4 Taza Leche Condensada
• 1 Taza Crema de Leche fría desde la víspera
• 1 Sobre Gelatina Sin Sabor En Polvo hidratada y disuelta
• 2 Tazas Frutillas frescas, enteras y picadas
• 1/2 Taza Azúcar
• 1 Unidad Canela en rama
• 2 Cucharadas Jugo De Limón
• 3 Unidades Frutillas para decorar
• 1/2 Taza Frambuesas para decorar

Pasos:

• Prepara la base: Coloca las migas de Galleta MARÍA de NESTLÉ en un recipiente amplio, añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Luego, coloca la mezcla en la base de un molde que se abra fácilmente y presiona para formar una costra firme, ni muy delgada ni muy gruesa.

• Prepara el relleno: Coloca el queso crema ablandado en un recipiente apto para batir. Añade la Leche Condensada LA LECHERA y bate a velocidad media hasta que esté bien integrado. Agrega la Crema de Leche LA LECHERA muy fría y continúa batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y aireada. Incorpora la gelatina sin sabor disuelta a temperatura ambiente, batiendo ligeramente. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y dale unos suaves golpes para eliminar posibles burbujas de aire. Lleva a refrigeración durante al menos 3 horas.

• Prepara el topping: Coloca las fresas enteras y picadas en una olla, añade azúcar, jugo de limón y la rama de canela. Agrega 1/4 de taza de agua y lleva a hervir. Cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla tenga una textura similar a la miel. Retira del fuego y deja enfriar.

• Arma el cheesecake: Una vez que el cheesecake esté frío, retíralo del refrigerador y desmolda con cuidado, abriendo el molde. Vierte el topping frío pero líquido sobre el cheesecake y sirve en porciones individuales.

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